Inskolningsdags. Skall strax lämna de stora barnen på fritids och gå med Cilla till förskolan för första gången, eller hon har ju sprungit in och ut där hela sitt liv men nu får hon själv äntligen stanna kvar.
Ni skall få njuta av muffins Riktigt goda sådana, påminner om sommarkakan men är ändå godare få jag jag nog säga. Feta med en frasig god yta och fyllning. Ni måste testa dessa!
125 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
Vispa smör och socker poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver och rör ner det i smeten. Klicka ut smeten i 12 höga muffinsformar.
100 g smält smör
1,5 dl havregryn
1 tsk kanel
1 dl socker
1 dl mjöl
Smält smöret. Blanda ihop resterande ingredienser och rör ner smöret. Fördela toppingen i muffinsformarna. Grädda i 175 gr i ca 18 min.